CAKE INGLES

 

   INGREDIENTES

 

            1½  tazas aprox.) de manteca
  
     2 tazas de azúcar
          1 cdita. de polvo para hornear
          8 huevos 
          4 tazas de harina
          2 tazas de leche
          4 cditas. de esencia de vainilla
          crema de leche
          frutillas

 PREPARACION

 A la manteca se la bate con la batidora hasta que esté cremosa, 
         se agrega el polvo para hornear, el azúcar, los huevos (uno a uno), 
         la leche y la esencia de vainilla. Colocar en el horno a 180° por 
         30 minutos. Batir la crema de leche con el azúcar y se lo pone 
         encima del cake y se adorna con frutillas.

 

                          BANANA SPLIT

   

  INGREDIENTES

 

           2 bananas cortadas a lo largo
        
2 bochas de helado de frutilla
         2 bochas de helado de crema americana
        
2 bochas de helado de almendras 
         500 cc. crema de leche
         1 taza de chocolate de buena calidad
         250 cc de leche
         2 cdas. de azúcar impalpable,

 

         PREPARACION

Se derrite el chocolate con un poquito de leche. Las mitades de 
        bananas se sumergen en el chocolate,  ponerlas como base y  las 
        tres bochas de helado una de frutilla; otra de crema y otra de 
        almendras o de los sabores que más le agrade.  
        Encima se poner la crema de leche, bien batida y con un poco de 
        azúcar impalpable . 
        Se puede decorar el plato con frutillas enteras y almendras.

 

                   MOUSSE DE CHOCOLATE

 

 INGREDIENTES

         500 grs. (2 tazas aprox.) de chocolate 
         1/2 taza de jerez
         2 cdas. de manteca
         4 yemas de huevo
         8 claras de huevo
         4 cdas. de almendras en láminas
         1/2 vaso de leche

PREPARACION

 

Derretir el chocolate en 1/2 vaso de leche, cuando ya esté disuelto,
incorporar la manteca (fuera del fuego). Dejar enfriar, mezclar 
las claras a punto de nieve. Al chocolate añadirle las yemas una a 
una mezclando muy bien, incorporar el vino jerez y las almendras. 
En el recipiente en el que están las claras a punto de nieve,  
agregar la mezcla del chocolate, con los demás ingredientes, 
en forma envolvente. Poner a refrigerar en copas individuales 
por más o menos 5 horas y decorar con una cereza y almendras.

  

             TARTA DE MANZANAS

   MASA

     300 grs. harina leudante
         125 grs. manteca
         100 grs. azúcar
         2 huevos
         ralladura de limón                                                  

   RELLENO

     6 manzanas verdes
         
100 grs. de azúcar
         
1/2 vaso de bebida (vermú-jerez etc.)
         
pasas de uva

 

PREPARACION

Preparar el relleno pelando las manzanas  cortarlas en cuatro 
sacar las semillas, colocar en un recipiente y añadir el jugo de limón 
el azúcar y la bebida, dejar que se cocine suavemente, luego hacer 
un puré y añadir las pasas de uva.

Unir todos los ingredientes de la masa dividir el bollo en dos partes, 
y estirar

 

              TORTA DE ANANÁS  EN  LATA

 
   
PASTA

    

100 grs. manteca
 100 grs. de azúcar común
2 huevos
350 grs. harina leudante
1 lata gde. de ananás
1/2 taza ju
go del ananás

 

PREPARACION

Untar con manteca una pizzera de tamaño mediano, cubrirla 
con azúcar negra, sobre el azúcar acomodar las rodajas del 
ananás al natural. 
Batir todo los ingredientes de la pasta,(que no tiene que ser 
muy espeso) y echarlo sobre los ananás.

Cocinar hasta ver casi dorada la superficie, dejar enfriar 
un poquito, y luego desmoldar en una fuente redonda que el 
tamaño sea mayor que la torta.

 

                          FROLA DE KIWIS

 

   INGREDIENTES

 
         150 gr.  harina
         80 gr   manteca
         80 gr.  azúcar
         1 yema de huevo
         1 limón
         4 kiwis maduros
         1 sobre gelatina
         1/2 cta  sal
         crema batida

 

Preparar la pasta frolla trabajando en un bols, la harina, manteca, 
azúcar yema de huevo, ralladura de limón y sal.

Formar una masa y dejar reposar por media hora. Al mismo tiempo 
pelar y cortar en tajadas los kiwis, enmantecar una tartera. 
Estirar la pasta cubrir  el molde y pinchar con un tenedor

la masa, para facilitar el horneado. Colocar en horno precalentado 
por 20 a 25 minutos, luego dejar enfriar.

Desmoldar sobre una fuente redonda;  en el fondo de la tarta 
untar con un poco de gelatina, dejar enfriar, luego la crema y por 
último las  tajadas de kiwis bien acomodadas formando un dibujo, 
por último el resto de la gelatina.

Dejar enfriar bien antes de servir.

 

              TORTA MUY RICA DE COCO

  INGREDIENTES

      6 huevos
        
6 cdas. de azúcar 
        
3 cdas   de manteca derretida 
        
6 cdas. abundantes de coco rallado 
        
4 cdas.  abundantes de harina leudante

 

PREPARACION

En la batidora colocar los huevos con el azúcar, batir hasta que 
este bien cremoso. Añadir la manteca y batir otro poquito.
Colocar el batido en un bols, agregar el coco y la harina, unir 
suavemente.
Verter todo en un molde enmantecado y enharinado con el fondo
forrado con papel de cocina, cocinar en horno moderado hasta 
que esté cocida.

 

                                         BUDIN INGLES

 

 INGREDIENTES

        100 grs manteca
         1 taza de azúcar
         ralladura de 1 limón
        
3 yemas
         3 claras batidas a punto nieve
         180 grs  harina leudante
         1/3 taza de coñac u otra bebida.
         250 grs entre fruta seca picada, pasas de uvas sin semilla
     
y fruta abrillantada picada.

 

PREPARACION 

Batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas y la ralladura 
de limón. Macerar las frutas secas, las pasas y la fruta abrillantada 
en la bebida y agregar al batido de la manteca. 
Añadirle la harina y poco a poco ir incorporando las claras batidas 
a nieve. Verter todo en una budinera rectangular enmantecada y 
enharinada y cocinar a horno regular.

 

   

                                                      


TORTA IMPERDIBLE DE CHOCOLATE

 

 INGREDIENTES

          300 grs de chocolate
         
  200 grs de manteca o margarina
         
  2 tazas de azúcar
         
  1 taza de harina leudante
         
  4 huevos

 

         Dulce de leche
         Coco rallado

 

PREPARACION

 

Colocar el chocolate en trozos junto con la manteca en un recipiente 
y derretirlo en el horno o microondas.

Poner el azúcar en un bols, añadir los huevos y batir hasta que la 
mezcla esté esponjosa, incorporar el chocolate derretido, seguir 
batiendo y añadir la harina. Continuar batiendo por unos minutos más. 
Verter en un molde forrado con papel, bien enmantecado. 
Cocinar en horno caliente hasta que la superficie se ponga crocante. 
Luego reducir el fuego  por uno o dos minutos más , apagar el fuego 
y dejarlo durante cinco minutos dentro para terminar su cocción.

Desmoldar en un plato redondo, luego de enfriar cubrir con dulce 
de leche y espolvorear con coco rallado.

 

                 FLAN DE NUECES

 

  INGREDIENTES

        500 cc leche
      
     200 gs de azúcar molida
           50 gs de nueces picadas
           esencia de vainilla
           6 huevos
           crema chantillí

 

PREPARACION

 

Colocar en una cacerola 500 cc de leche y 50 gr de nueces picadas. 
Dejar hervir unos minutos y retirar del fuego. Perfumar con 
vainilla. 
Aparte batir 6 huevos con 200 grs de azúcar y añadirle la leche. 
Una vez mezclados todos los ingredientes, verter la preparación en 
una budinera bien acaramelada. Cocinar a baño de María. 
Una vez cocido dejar enfriar y desmoldar. Se sirven con copetes 
de crema chantillí y nueces

 

            BAVAROISE DE CHOCOLATE

 

  INGREDIENTES

       200 g azúcar
        1 sobre gelatina sin sabor
        8 yemas
        6 barras chocolate
        200 cc crema leche batida espesa 
        1/2 l leche
        8 claras 
        esencia vainilla

 

      CREMA CHANTILLY

        400 cc crema leche
        100 g azúcar impalpable
        1 cdita esencia vainilla
        1 cda licor


 
      PREPARACION

Colocar en un bol las yemas con el azúcar, revolver y añadir el 
chocolate rallado, la gelatina sin sabor, la leche y cocinar a fuego 
lento, revolviendo continuamente para que no se pegue. 
Cuando rompa el hervor,retirar y perfumar con la esencia de 
vainilla, continuar revolviendo hasta que la preparación esté tibia, 
luego añadir la crema de leche batida espesa, y las claras a punto 
de nieve.
Colocar la preparación en una budinera y dejar enfriar; desmoldar 
y adornar con crema chantillí y rulos o ralladura de chocolate.

                                        

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